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RISTORANTE A' CIALOMA

Il termine A’ Cialoma deriva da antichissimi canti popolari di origine araba che scandiscono il ritmo dei movimenti dei tonnaroti, intonando le Cialome prima, durante e dopo la mattanza del tonno, tra il sacro e il profano, invocando Dio, la Madonna e i Santi cristiani per poter godere di una ricca pesca.
Canti e rituali propiziatori che si perdono nella notte dei tempi tramandandosi di padre in figlio per generazioni.

"A' Cialoma" è un ristorante tipico con cucina locale, situato nel cuore della perla delle Egadi, che si sviluppa all’interno degli storici giardini ipogei, alle spalle della chiesa Matrice, in un contesto esclusivo avendo l’entrata nella piazza principale del paese.

Una sorprendente privacy e intimità nella sala coperta in legno e di una magica e romantica atmosfera nel giardino sono teatro di una cucina fatta esclusivamente di pesce fresco che gli ospiti trovano esposto all’interno del locale, avvertendo gli antichi profumi e sapori dell’isola. I piatti curati nella loro presentazione intrecciano le esperienze e le tradizioni locali alle idee e alle innovazioni dello chef con antipasti, primi, secondi e Dulcis in fundo creano una vera e propria

LO CHEF

A' CIALOMA

Piazza Matrice 33

Favignana

CELL. +39 347 178 4395

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